「環保煮意」創意烹飪比賽章程

比賽項目

對象：

中/小學生及家長

日期：

2008年4月19日

地點：

黃大仙龍翔中心

組別:

小學組：每組2-4人，包括最少一名小學生及其父／母。
中學組：每組3-4人，組員必須為中學生，年級不限。

參賽程序：

1. 遞交「環保煮意菜式計劃書」中學組 / 小學組，截止遞交日期：2008年4月7日。
2. 評判團會選出每個組別選出10份最有創意及合符環保原則的隊伍進入決賽；決賽隊伍將獲邀於比賽日即席烹調及介紹參賽菜式，供評判評分。

菜式：

小學組：一[食送]一湯
3人份量，限時1小時（連材料準備及烹調），材料費限額：$100
中學組：三[食送]一湯
3人份量，限時1.5小時（連材料準備及烹調），材料費限額：$180

評分標準：

食材選擇及配搭合符環保原則（30%）
製作過程合符環保原則 (如能源運用、廢物處理) (30%)
色、香、味 (20%)
營養及份量控制 (10%)
合作性 (10%)

獎項：

冠軍（每個組別1隊）：獎盃及$1000書券
亞軍 (每個組別1隊)：獎盃及＄800書券
季軍 (每個組別1隊)：獎盃及＄500書券
「綠．色．香．味特別大賞」(每個組別3款菜式)：$200書券

備註：

1. 所有入圍菜式將會編輯成網上食譜供市民瀏覽。
2. 進入決賽之隊伍可憑單據獲長春社發還材料費用，實報實銷。