項目

評審範疇

評分辦法

分數

食材選擇

採用本地/內地食材、採用有機蔬果(如有)、食物營養價值、食材對生態環境的影響、食材及調味料分量、伴碟材料選擇(如有)

1. 根據「決賽隊伍聲明書」的資料及相片
2. 評判現場觀察

30%

製作過程符合環保原則

購物時使用環保袋、購物時帶備可再用之容器以盛載濕貨、盡量選購簡約包裝的食材、環保煮食創意

1. 根據「決賽隊伍聲明書」的資料及相片
2. 隊伍參加表格中的描述
3. 評判現場觀察

30%

色、香、味、
創意

味道、賣相、製作技巧、設計意念

1. 評判現場試食
2. 隊伍現場闡述

30%

合作性

分工、場地清潔、時間分配、「30秒拉票時間」表現

1. 評判現場觀察

10%