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第四屆塱原慈菇馬蹄收成節 (30/1,31/1)
長春社與香港觀鳥會合辦「第四屆塱原慈菇馬蹄收成節」已於１月３０日及３１日順利舉行。今年活動的規模比以往盛大，一連兩日，分別在河上鄉村及燕崗村舉辦，合共逾二百位市民大眾參與。 大會希望透過活動，讓更多人認識塱原這片獨特的濕地，支持本土農業及濕地保育工作。是屆收成節活動非常豐富，包括慈菇馬蹄最大「腰圍」比賽、磨穀體驗、手摘西洋菜、土窯煨蕃薯等等，所有參加者最後更可帶走一斤親自採收的慈菇馬蹄！是次報名反應十分熱烈，感謝各位踴躍支持，未能參與的，希望明年見到您! |
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這位得獎者收採的慈菇「腰圍」有 |
首次在塱原示範土窯煨蕃薯，原來泥土不但能種出食物，還能煮出美味的食物呢！ | |
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本社首度與社企「土作坊」合作，以塱原的農產品製成有機加工賀年食品如馬蹄糕、炸慈菇片、糖蓮藕片，並設立試食及銷售攤位。 |
當日以新鮮的有機西洋菜及蓮藕最受歡迎。 |
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大概六十年代及更早之前，香港周圍都係水稻田，最出名嘅就係元朗錦田嘅絲苗米。慢慢愈來愈多外國米入口，本地嘅稻米業亦慢慢式微，年輕一代甚至連稻米田都未見過！其實種米一啲都唔簡單。踏入初春，趁住呢個種植稻米嘅季節，等我慶叔叔同大家分享一下米飯係幾「粒粒皆辛苦」啦！
種禾一定要將穀種喺苗床培育到一定高度，先可以拎禾苗移植到稻米田，移植嘅過程就係「插秧」。秧唔能夠插得太深或太淺，亦要保留一定行距，甚至每一撮秧苗都唔能夠太大，因為會影響通風同養份嘅分配。之後，禾苗就要承受唔同嘅考驗：氣溫轉變、雨水量、福壽螺及文鳥嘅侵襲等，要知道將米飯送上枱之前每一步都唔容易啊！約100日之後，稻米就會生出一條條稻穗，上面結嘅就係金黃色嘅穀粒喇！未有機器嗰陣，我哋家家戶戶都會有一個沙壺同篩，用人手磨走穀殼同埋篩選穀粒。脫殼後就會見到淡黃色嘅穀粒，呢啲就係「糙米」，其實「糙米」比起再經過打磨嘅「白米」更健康有益！   只係約60日，禾苗就生得咁高喇！  義工著住水鞋，係拉咗繩既水田上整齊咁將秧苗種到泥土裏面。
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| 成熟金黃色既稻穗。 | ||
| 我哋將會喺4月下旬開始今年頭造嘅插秧工作，有興趣出一分力嘅朋友，快啲聯絡我哋啦 (2272 0345)！希望到時見到您！ | ||
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